Una misma elaboración, tres formatos, tres circuitos
Las hojas de cálculo fallan ante una pregunta sencilla: ¿cuánta IPA queda de la última elaboración, *sumando todos los formatos*, y qué formato sale prioritariamente al bar que pide cada semana? Una elaboración determinada se divide en fustos, botellas y latas, cada uno con su propia velocidad de rotación y su propio canal de distribución: los bares compran fustos, las tiendas especializadas, botellas, y la tienda de la cervecería vende todo al detalle.
Además, hay que tener en cuenta el calendario productivo: una elaboración tiene fecha de cocción, un periodo de fermentación y una fecha de embotellado o envasado, antes incluso de estar disponible para la venta. Una cerveza aún en cuba no es stock: es una promesa de stock, y confundir ambos *equivale a anunciar* una disponibilidad que aún no existe.
Sus elaboraciones, sus formatos, sus clientes: estructurados
Describa su cervecería: «Elaboramos recetas habituales y ediciones especiales. Cada elaboración tiene fecha de cocción y stock por formato (fusto, botella, lata). Vendemos a bares y tiendas especializadas con precios profesionales, y directamente en nuestra tienda. Los pedidos reducen el stock según el formato correspondiente. Quiero ver el stock por elaboración y por formato, los pedidos pendientes de preparar y el volumen de ventas por canal de distribución.»
La aplicación generada reproduce fielmente esta estructura: elaboraciones con su receta y fecha, stocks por formato, clientes clasificados por categoría, pedidos que restan stock del formato adecuado y un tablero de control que responde a las necesidades tanto del área de fermentación como de la oficina.
- Elaboraciones, recetas y fechas de producción
- Stocks por formato (fusto, botella, lata)
- Clientes profesionales (bares, tiendas especializadas) y particulares
- Pedidos y salidas de stock por formato
- Tablero de control: stocks, pedidos y volumen de ventas por canal
Una elaboración en fermentación aún no es stock
Una cervecería que describe sus etapas productivas (en fermentación, en maduración, condicionada, disponible) obtiene una herramienta que distingue claramente «lo que existe» de «lo que se vende»: una elaboración aún en cuba no aparece como stock disponible hasta que ha superado esa fase, y nadie promete a un bar una cerveza que aún no está lista.
Los datos de ejemplo generados simulan una cervecería activa (elaboraciones, clientes diversos, historial de pedidos), para que pueda evaluar la herramienta desde el primer momento.
Una herramienta de la cervecería, no una suscripción del distribuidor
La aplicación pertenece a la cervecería: código exportable (ZIP), subida a GitHub, alojamiento en el entorno que usted elija, o URL dedicada proporcionada por nosotros. El fichero de clientes y el historial de producción siguen formando parte del patrimonio de la explotación.
Plan Descubrimiento gratuito para su primera aplicación; Plan Pro (25 €/mes) y Plan Max (149 €/mes) para iterar, con el coste mostrado antes de cada generación.
Entidades típicas generadas
- Elaboración
- Receta
- Cliente
- Pedido
- Stock por formato
Pantallas generadas
- Stock por elaboración y por formato
- Ficha de cliente: categoría e historial de pedidos
- Pedidos pendientes de preparar
- Seguimiento de elaboraciones (cocción, fermentación, envasado)
- Tablero de control de la cervecería
Indicadores del tablero de control
- Stock restante por elaboración y por formato
- Elaboraciones en curso de fermentación
- Pedidos en preparación
- Facturación por canal (bares / tiendas especializadas / tienda propia)
Preguntas frecuentes: microcervecería
¿Se pueden distinguir las elaboraciones habituales de las especiales?
Sí: describa sus tipos de elaboración (receta habitual, edición limitada, colaboración) y la estructura generada los diferencia, con seguimiento productivo específico para cada uno.
¿Aparece por error como disponible una elaboración en fermentación?
No, siempre que lo describa: una etapa productiva (elaboración, fermentación, maduración, condicionada, disponible) hace que solo el stock realmente condicionado se cuente como disponible para la venta.
¿Se gestionan por separado los precios profesionales (bares, tiendas especializadas) y el precio de tienda?
Describa sus categorías de clientes y sus precios correspondientes: se convierten en campos estructurales en las fichas de cliente y en los pedidos.
¿Cubre la aplicación la parte reglamentaria (impuestos especiales, declaraciones)?
No, las declaraciones reglamentarias cuentan con herramientas específicas. La aplicación cubre su seguimiento productivo y comercial; sus datos estructurados facilitan precisamente dichas declaraciones.
¿Es propietaria la cervecería de la herramienta?
Sí: código exportable (ZIP, GitHub), alojamiento donde usted decida. La herramienta y su historial de producción forman parte de los activos de la cervecería.